¿Se pueden individualizar las dietas de la misma manera que los tratamientos médicos se basan cada vez más en la genética individual?

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Están trabajando en eso. Un equipo en Israel descubrió que podían correlacionar los perfiles de ADN del bioma intestinal con las respuestas individuales de glucosa en sangre a diferentes alimentos (índice glicémico personalizado).

El algoritmo resultante se probó en un grupo diferente de voluntarios y los resultados fueron buenos. Es decir, si usted y yo tenemos perfiles similares de ADN del bioma intestinal, probablemente reaccionaremos a los mismos alimentos de la misma manera.

Por lo tanto, es posible predecir quién lo hace mejor en qué tipo de dietas.

Están trabajando en la comercialización de las pruebas.

Aún no. Pero el único estudio (siempre tenga cuidado cuando se trata de un estudio) mencionado en la respuesta de Karen Tiede indica que con pruebas genéticas y de otro tipo puede que algún día sea posible.