La lechuga pertenece al grupo de vegetales de girasol que incluye una variedad de verduras como achicoria y alcachofas.
La lechuga iceberg contiene un valor biológico extremadamente bajo de nutrientes y minerales.
Una regla muy simple al elegir vegetales saludables es elegir variables vibrantes y de color oscuro. Por ejemplo, las verduras con espinaca, col rizada y remolacha están repletas de vitaminas.
¿Qué tipo de lechuga es la más nutritiva?
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Me encanta Romaine, Cox (que es mi favorita) y casi cualquier otro tipo de lechuga, excepto Iceberg, ¡que es la única lechuga que no comeré! Todos ellos contienen una buena nutrición, excepto Iceberg, que es muy baja en nutrientes.
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