¿Se pierde algún valor nutritivo cuando las verduras se cocinan hasta quedar crujientes en un horno de microondas?

No, solo el * opuesto * es verdadero,

“Dado que los hornos de microondas a menudo usan menos calor que los métodos convencionales e implican tiempos de cocción más cortos, generalmente tienen los efectos menos destructivos. Los nutrientes más sensibles al calor son las vitaminas solubles en agua, como el ácido fólico y las vitaminas B y C, que son comunes en las verduras “.