La ingestión de yodo impide la deficiencia de yodo. En todo el mundo, la deficiencia de yodo afecta a unos dos mil millones de personas y es la principal causa prevenible de discapacidades intelectuales y del desarrollo.
La deficiencia también causa problemas en la glándula tiroides, incluido el “bocio endémico”.
En muchos países, la deficiencia de yodo es un importante problema de salud pública que puede abordarse de manera económica al agregar deliberadamente pequeñas cantidades de yodo a la sal de cloruro sódico. Por lo tanto, se debe preferir la sal yodada.
