¿Por qué menos de 6 horas de sueño acortan su vida útil?

¿Dónde leíste eso? ¿Puedes actualizar la pregunta con una referencia?
Sin eso, no puedo responderte correctamente.
Una vez leí un estudio que revisaba otros estudios y compilaba resultados, pero pensé que tenía algunos problemas con el método.

Aunque puedo decir algunas cosas sobre el sueño.
Cada persona es diferente con respecto al sueño. Algunos necesitan más, otros necesitan menos. La duración de su sueño en realidad está regulada, no solo, sino también, por la luz que golpea sus ojos. Dormir con las persianas abiertas es una buena forma de ver cuánto sueño realmente necesitas. Cuando el sol comienza a golpear tus ojos por la mañana (aunque estén cerrados), tu cerebro comienza a recibir señales de que es hora de despertarse, por lo que comienza a despertarte lentamente a ti y a todo tu cuerpo. Si lo desea, pruébelo por unos días y es posible que obtenga una mejoría en su sueño.

Otra cosa: tu sueño se divide en ciclos. Cada ciclo (sueño REM o REM) dura aproximadamente 90 minutos, siendo los primeros ciclos más largos que el anterior. Non-REM se divide además en ciclos adicionales. No voy a explicar más. Solo mira Wikipedia 😛
Estos ciclos son más prominentes en las primeras etapas y se desvanecen lentamente en las etapas finales. Los ciclos que desaparecen son los de “sueño profundo”. El sueño profundo es la fase restauradora del sueño. Esto significa que se está preparando para despertarse sin ningún cambio abrupto (y posiblemente dañino) en su cuerpo y cerebro.
Idealmente, debe dormir al menos hasta que estas etapas de sueño profundo ya no estén presentes, y eso equivale a alrededor de 5 ciclos de sueño. (90 min * 5 ciclos = 7 h 30).

Entonces, envolviéndolo todo. 7h30 es bueno. Un ciclo menos (6h) tampoco está mal. Menos que eso, y estás interrumpiendo el sueño profundo y reparador. Es por eso que te despiertas cansado.
Dormir con las persianas abiertas permite un sueño más natural.
Las necesidades de sueño disminuyen con la edad. Los bebés necesitan mucho, mientras que las personas mayores necesitan menos.