La piel de calabacín es nutritiva y tiene fibra saludable. También puede tener una concentración de pesticidas si no es orgánico, y puede tener contaminación bacteriana si no está bien lavado y se sirve crudo.
Frote su calabacín con un cepillo limpio que solo se usa para limpiar alimentos y que no se ha usado con limpiadores venenosos. Eso eliminará muchos de los contaminantes bacterianos y químicos, especialmente si se enjuaga bien. Puedes pelar el calabacín para quitar más, pero pasarás más tiempo y perderás parte del vegetal.
Las verduras y frutas de piel fina tienden a estar más fuertemente contaminadas por pesticidas si no son orgánicas. Si solo compra algunos de sus productos en la sección orgánica, elija las variedades de piel fina.
