Cuando comemos rápido, no permitimos que el reflejo de “estoy lleno” se active, normalmente esto sucede ~ 15-20 minutos de comer. Entonces, sí, terminas comiendo más porque no sabes que has comido lo suficiente. El objetivo de comer es disfrutar de la comida: saborear los sabores, disfrutar de texturas, colores, olores. Piense en todas las personas y recursos involucrados al permitir que esté frente a usted. Da gracias por eso. Otras culturas pasan horas con las comidas; aquí es donde se lleva a cabo la socialización, realmente se supone que es un momento para relajarse y disfrutar.
Cuando comemos rápidamente o bajo estrés, secretamos la hormona del estrés de nuestro cuerpo, el cortisol, y es entonces cuando terminamos almacenando la comida. Nuestro cuerpo cree que hay una emergencia, por lo que está preparado para “luchar o huir”, todos los recursos nos preparan para un desafío y la digestión de los alimentos no es una prioridad: se almacena.
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