Deberías saber sobre las almendras: vienen en dos variedades, dulce y amarga , y esta última es altamente venenosa cuando está cruda.
- Las almendras amargas contienen glucósido amigdalina. Cuando se consume, el glucósido amígdala se convertirá en ácido prúsico, también conocido como cianuro de hidrógeno, que por cierto fue el ingrediente clave de Zyklon B, el pesticida utilizado en las cámaras de gas nazis.
Por lo tanto, si estás caminando por el bosque y buscando un almendro, no asumas naturalmente que es seguro comer las almendras.
- No se necesita mucho cianuro de hidrógeno para matarte.
- Específicamente, solo se necesitan entre 100 y 200 mg de cianuro, cuando se consume, para matarlo en cuestión de minutos (alrededor de 0,68 mg por kilo de peso corporal).
- Como referencia, cada almendra amarga cruda producirá aproximadamente 4-9 mg de cianuro de hidrógeno.
- Así que unos puñados de almendras crudas amargas son suficientes para matarte con bastante rapidez y cantidades menores pueden causarte otros problemas de salud graves, como insuficiencia renal.
Curiosamente, las personas que pueden oler el cianuro (aproximadamente el 40% de los humanos pueden detectar un olor al oler el cianuro, para otros es inodoro) dicen que huele un poco como las almendras.
- Sin embargo, las almendras amargas procesadas pueden consumirse con seguridad ya que todo el cianuro de hidrógeno se lixivia durante el proceso de calentamiento.
- Debido a su toxicidad antes de ser procesados, en los Estados Unidos es ilegal vender almendras amargas sin refinar.
