Bueno, está el impacto del azúcar en la sangre.
Básicamente, si consume proteínas y grasas antes de ingerir una gran cantidad de carbohidratos (como se encontraría en un postre), disminuirá la absorción de los azúcares en el torrente sanguíneo. Esto es beneficioso porque golpear el cuerpo con demasiada azúcar a la vez causa problemas de regulación del azúcar en la sangre, como la resistencia a la insulina y los problemas de hambre provocados por el aumento vertiginoso y la disminución del azúcar en la sangre.
