Hummus es una proteína de origen vegetal y no contiene todos los aminoácidos esenciales. No es una proteína completa. El cuerpo humano no puede producir 9 de 20 aminoácidos, que es la unidad de proteína. Para una adecuada recuperación y crecimiento muscular, necesitamos los nueve aminoácidos esenciales. Si quieres obtener proteína del hummus, debes emparejarla con algunos granos. Hummus con pan de pita es una buena forma de obtener proteína completa.
Aunque el hummus contiene dos veces más carbohidratos que proteína. Es más una gran fuente de carbohidratos que fuente de proteínas. Si eres vegano o vegetariano, puedes tratar de obtener proteínas de tofu, tempeh, seitán, soja, proteína de semilla de cáñamo, etc.
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