Es mejor moler su propia harina en casa ya que es más saludable y fresca. El color del trigo permanece como está y no tiene que preocuparse por los químicos que se agregan para blanquear la harina comercialmente. La fibra, las vitaminas, los minerales y los antioxidantes se conservan mejor ya que el salvado y el germen se muelen en la harina. Sin embargo, asegúrese de usar la harina dentro de un mes, ya que no se puede almacenar durante un tiempo prolongado, ya que es propensa a ponerse rancia o infestada de insectos.
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