¿Existe un vínculo entre el creciente número de alergias relacionadas con los alimentos y los alimentos OMG?

Poco probable, pero posible. Mucho más probable es la hipótesis de la higiene.

Se han realizado algunos estudios interesantes comparando poblaciones en Karelia y en Finlandia, y también comparando las poblaciones Ashkenazi en Israel y en América.

Karelia es una región étnicamente finlandesa que fue anexionada por la Unión Soviética al final de la Segunda Guerra Mundial. Las ciudades al otro lado de la frontera en Finlandia tienen la misma genética homogénea y muchos más trastornos autoinmunes como las alergias y la enfermedad celíaca. ¿La diferencia? Finlandia es mucho más rica que Karelia, y también mucho más limpia. Los niños de Carelia juegan en la tierra, los niños finlandeses se mantienen mucho más limpios. La riqueza está fuertemente correlacionada con las alergias, incluso en áreas donde todo se mantiene igual (clima, genética, etc.) como Karelia y Finlandia. La principal hipótesis de por qué este es el caso es la hipótesis de la higiene, que dice que el sistema inmune necesita ser entrenado en microbios en los primeros años de vida. Si los niños pequeños no están expuestos a microbios (se mantienen demasiado higiénicos), es más probable que desarrollen alergias.

Otro experimento natural es la alergia al maní en niños israelíes y judíos estadounidenses. Al igual que Karelia y Finlandia, estos grupos tienen una genética similar y predisposiciones similares a las alergias. A las madres estadounidenses se les dice que mantengan a sus hijos alejados de los cacahuetes para evitar causar alergias a los maníes. Los padres israelíes les dan a sus bebés un bocadillo llamado Bamba, que es extremadamente popular y está hecho básicamente de mantequilla de maní. Las tasas de alergia al maní son aproximadamente 30 veces más altas en los EE. UU. Que en Israel.

No son los OGM los que causan alergias a los alimentos, es la vida moderna: juguetes limpios e introducción cuidadosa de alimentos para los bebés.