¿Por qué las alergias alimentarias son más comunes ahora que hace 30 años?

Nuestros ambientes se están volviendo más estériles. Desde el nacimiento y en adelante nuestra exposición a gérmenes, etc. es mucho menor. La gente usa guantes para preparar los alimentos y cuando van a un país del tercer mundo donde los estándares de higiene son más bajos, son más susceptibles a la intoxicación alimentaria. Usamos muchos productos de limpieza y nos estamos convirtiendo en germaphobes.

También es menos probable que estémos infestados de parásitos en las naciones avanzadas. Esos son algo con lo que hemos evolucionado y su desaparición repentina significa que un componente del sistema inmune de nuestro cuerpo está fuera de balance de repente. Los parásitos inducen una respuesta a nuestro sistema inmune que lo regula para que puedan evitar la detección. Es como perder la clase gerencial en una organización y encontrar a los subordinados enloquecidos.

Hay personas que se infectan deliberadamente con ciertos parásitos para tratar sus condiciones de autoinmunidad con cierto éxito. Algunas personas que no tienen calidad de vida y tienen poco éxito con la medicina convencional ahora están cantando y bailando. Las compañías farmacéuticas también los están investigando y cada semana surgen nuevos estudios.