La enfermedad celíaca no es exactamente una alergia, ni un alergeno, por lo que no hay comparación. No soy médico o investigador, así que podría estar equivocado, pero en los celíacos hay destrucción de células cuando se exponen al gluten, y estas células raramente se regeneran a su volumen y función originales; mientras que las alergias implican respuestas del sistema inmune al alérgeno en sí, el sistema inmune de los celíacos se vuelve contra el intestino delgado.
¿Cómo se compara la enfermedad celíaca con los 8 alérgenos más frecuentes en la población adulta?
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