He visto en muchas películas que la gente puede dejar inconsciente a otra persona tan solo golpeando en la nuca. ¿Es esto cierto?

En realidad no es la nuca sino el costado del cuello.

Hay una vena que proporciona una gran cantidad de flujo sanguíneo al cerebro. Si golpeas con la derecha (por ejemplo, con la mano de un cuchillo), sacudirá el cerebro, lo que podría causar la pérdida del conocimiento.

Vea aquí para una demostración: