Sospecho que es porque muchos alimentos contienen potasio que hay muy poca necesidad de más. La hipopotasemia es rara, y cuando ocurre, generalmente es causada por algún problema subyacente en lugar de la ingesta insuficiente de potasio. Hay pocas personas que van a la tienda y dicen: “Necesito algo de esto porque tiene potasio”.
La causa principal de la hipocalemia es el ejercicio intenso, y los productos comercializados a los atletas ponen potasio en las etiquetas, como esta botella de Gatorade Endurance: 
Los suplementos de potasio pueden ser necesarios para las personas que toman ciertos medicamentos (como los inhibidores de la ECA), pero la mayoría de las personas simplemente no necesitan más potasio del que obtienen, por lo que no tiene sentido llamar la atención sobre ello en la etiqueta.
Por lo que sé, viene una moda pro-potasio, y encontrarás que muchas comidas ordinarias están llenas de eso, incluyendo carnes y papas.
