¿Qué son los antioxidantes? ¿Para qué se usan?

Los antioxidantes se encuentran en la naturaleza y algunos son artificiales. Su función principal es prevenir la oxidación de materiales o moléculas susceptibles. Las moléculas de oxígeno se dividen fácilmente por materiales orgánicos, cuando se crea oxígeno monoatómico. Esto reacciona rápidamente con otras moléculas para generar los llamados “radicales libres” (básicamente, moléculas rotas), que a su vez continúan reaccionando más, causando una reacción en cadena que a menudo es destructiva para los polímeros o las moléculas biológicas.

Un antioxidante natural es la vitamina C (ácido ascórbico). Esta vitamina no puede producirse en el cuerpo humano y debe consumirse para proporcionar una protección esencial para las células en crecimiento; sin ella tenemos escorbuto, una condición dolorosa que afecta las encías, entre otros órganos. La vitamina C se encuentra en muchas frutas y vegetales frescos.

Muchos antioxidantes artificiales se basan en estructuras fenólicas: muchos son fenoles polihídricos que contienen más de un grupo hidroxilo. Estos fácilmente se oxidan y así eliminan moléculas de oxígeno y radicales libres de un material. En los polímeros, las cantidades de AO van del 0.1% al 5%, aunque a menudo se usa más de un tipo porque parecen tener un efecto sinérgico.

En los alimentos, el antioxidante estructuralmente más simple es el dióxido de azufre, que se usa para evitar la oxidación de los vinos, entre otros productos.

Los antioxidantes son un grupo de vitaminas que protegen al cuerpo de los efectos dañinos de los radicales libres. Los radicales libres afectan la eficiencia de nuestro cuerpo y son responsables del envejecimiento. Los antioxidantes son responsables de controlar el proceso de envejecimiento combatiendo los radicales libres. Lo que realmente hacen es ayudarlo a mantenerse saludable y a vivir más tiempo.

¿Para qué se usan?

El cuerpo tiene la capacidad natural de generar antioxidantes, pero algunas veces no es suficiente por eso las personas toman suplementos de antioxidantes para mantener un alto nivel de antioxidantes para combatir los problemas de salud y las toxinas.

Los antioxidantes son útiles en enfermedades del corazón y problemas de envejecimiento. Los antioxidantes también son efectivos contra cambios de humor y problemas de memoria. Puede probar algunos de los mejores suplementos antioxidantes del cerebro para combatir los problemas de memoria y mejorar el enfoque. Los antioxidantes apoyan nuestro sistema inmune para combatir los radicales libres. si el nivel de radicales libres aumenta, su cuerpo podría no ser capaz de defenderse contra el daño. Una caída significativa y prolongada en su sistema inmunológico lo expone a riesgo de enfermedades graves como cáncer, enfermedades hepáticas y enfermedades cardiovasculares.

Entonces, ¿qué es un antioxidante exactamente (AO para abreviar)?
La definición más simple de antioxidante que puedo pensar es que son moléculas que combaten los radicales libres.

Um … vale. Entonces, ¿qué son los radicales libres?

La siguiente ilustración explicará qué es un antioxidante y los radicales libres …

Imagina una carretera con 5 carriles. Cada carril tiene automóviles que conducen y conducen a la misma velocidad.
La autopista en sí misma puede representar todo tu cuerpo (o solo un órgano principal) y los autos en cada carril representan las células, o movimiento, que suceden dentro del cuerpo.

Hasta el momento, el tráfico se está moviendo constantemente sin atascos de tráfico.

Pero el carril # 1 desarrolla una grieta.

Un automóvil en el carril n. ° 1 golpea la grieta, se sale de control y termina colisionando con un automóvil en el carril n. ° 2.

El auto en el carril n. ° 2 también se sale de control por la colisión y termina colisionando con el auto en el carril n. ° 3.

Pronto se produce un efecto de pinball con cada carril y todos los autos chocan entre sí.

La grieta en el carril mencionado anteriormente representa un radical libre. Y para solucionar esta grieta, debe completarse o repararse de alguna manera.

Aquí es donde los antioxidantes entran en juego.

Un antioxidante llena la grieta, el carril se vuelve liso otra vez y los autos conducen relativamente normal en su carril respectivo.

Y así es como funcionan los antioxidantes y los radicales libres.
Tenga en cuenta que el cuerpo está trabajando constantemente y bajo estrés a diario y esta ilustración representa una ocurrencia aislada. Imagine la misma ilustración y multiplique las grietas por un factor de 1000, y eso es conservador.

Imagínese el daño de 1000 grietas dentro de un cierto tramo de la carretera y todos los autos que chocan entre sí. Eso es lo que tu cuerpo atraviesa a diario.

Afortunadamente, nuestros cuerpos son muy buenos para adaptarse a los cambios y, en una ocasión, ni siquiera un día de esfuerzos no causará demasiado daño a su cuerpo. Sin embargo, el daño permanente ocurre durante un período de meses y años de estrés constante.

Entonces, ¿qué podemos hacer al respecto?

Lo mejor es conocer los beneficios y las fuentes de antioxidantes.

Y si está buscando un conocimiento más profundo sobre la definición de antioxidante, entonces podemos profundizar un poco más y descubrir cómo funciona un antioxidante.

Echa un vistazo a la página web para obtener más información.

Veamos qué wiki tiene que decir sobre esto:

Un antioxidante es una molécula que inhibe la oxidación de otras moléculas. La oxidación es una reacción química que transfiere electrones o hidrógeno de una sustancia a un agente oxidante. Las reacciones de oxidación pueden producir radicales libres. A su vez, estos radicales pueden iniciar reacciones en cadena. Cuando la reacción en cadena ocurre en una célula, puede causar daño o muerte a la célula. Los antioxidantes terminan estas reacciones en cadena al eliminar los intermedios de radicales libres e inhiben otras reacciones de oxidación. Lo hacen al oxidarse ellos mismos, por lo que los antioxidantes a menudo reducen agentes como tioles, ácido ascórbico o polifenoles.

Así que ahí lo tienen, los antioxidantes son sustancias químicas que evitan la acumulación de radicales libres, que causan daño a las células al reaccionar con las moléculas que contienen.

En primer lugar, me gustaría que veas esta muy buena información que tiene el sitio

¿Qué son los antioxidantes?

Ahora avanzando de manera simple, puedes ver el oxígeno como una fuente de producción de especies peligrosas en nuestro cuerpo capaces de destruir células: los radicales libres, si quieres que estos no se formen, debes usar sustancias químicas capaces de eliminar el exceso de oxígeno de el cuerpo. Una lista de antioxidantes es la siguiente:

https://www.google.com.pk/url?sa …

Otra fuente de datos preliminar puede ser este artículo de investigación

Indian J Exp Biol. 2002 Nov; 40 (11): 1233-9.

Los antioxidantes son ‘sustancias que previenen la oxidación’, neutralizan los radicales libres (molécula o átomo con un electrón desapareado en su capa externa que son altamente reactivos). La principal preocupación con los radicales libres es que pueden reaccionar con el ADN, dando como resultado una mutación que hace que la célula sea cancerosa. (También pueden oxidar la maquinaria celular o reaccionar con el ADN que da como resultado la pérdida de una producción proteica particular, lo que provocará una disfunción / muerte celular, pero no un gran problema en el gran esquema de las cosas).

Los antioxidantes dietéticos pueden ser dañinos o beneficiosos. Los nutrientes que actúan como antioxidantes también tienen otras funciones. El cuerpo produce antioxidantes de forma natural (Catalasa, Superóxido Dismutasa, Peroxidasa, varias proteínas metaloportadoras, etc.) y, por lo tanto, los antioxidantes de la dieta pueden tener una utilidad limitada por su efecto antioxidante.

Los experimentos con vitamina C y su molécula espejo (que no es biológicamente activa, pero tiene el mismo poder antioxidante) han demostrado que la molécula de espejo no tiene ningún beneficio, lo que sugiere que no son las propiedades antioxidantes que son beneficiosas de la vitamina C.

Los antioxidantes son exactamente lo que dice en el estaño. Son sustancias que previenen la oxidación de otras moléculas por una variedad de mecanismos. Es una definición funcional.
Funcionan como un cordero de sacrificio (por ejemplo, vitamina C) o reduciendo la cantidad de especies oxidativas (por ejemplo, peroxidasa) presentes en un medio dado. Ambos ejemplos dados son para sistemas biológicos. Existen antioxidantes utilizados en otras aplicaciones, ya que las reacciones de RedOx son uno de los pilares de la Química.
Ahora para la parte más carnosa de la pregunta:
¿Son buenos para tu salud? (Eso es si los sustituyes). La respuesta es una sorpresa fundamentalmente desagradable para los predicadores de vitaminas.

Probablemente no. Algunos antioxidantes pueden incluso ser perjudiciales para su salud.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc …

No es un experto, pero hay muchas investigaciones que contrarrestan la idea de que los antioxidantes son todo lo que se cree que son. Por lo que puedo decir, una dieta sana y variada es lo que hay que apuntar, pero los “antioxidantes” son sobredimensionados para vender más arándanos.

Aquí hay algunos enlaces útiles al respecto:

“Se crearon dos grandes ensayos de antioxidantes después del trabajo de Peto (que más bien desmiente las afirmaciones de los nutricionistas de que las vitaminas nunca se estudian porque no pueden patentarse; de ​​hecho, ha habido muchos ensayos de este tipo, aunque la industria de suplementos alimenticios, estimado por un informe que valdrá más de $ 50 mil millones a nivel mundial, rara vez se digna financiarlos). Una fue en Finlandia, donde 30,000 participantes con alto riesgo de cáncer de pulmón fueron reclutados, y asignados al azar para recibir ß-caroteno, vitamina E, o ambos, o ninguno de los dos. No solo hubo más cánceres de pulmón entre las personas que recibieron los supuestamente suplementos de ß-caroteno protectores, en comparación con el placebo, sino que este grupo de vitaminas también tuvo más muertes en general, tanto de cáncer de pulmón como de enfermedad cardíaca. Los resultados de la otra prueba fueron casi peores. Se llamaba ‘Prueba de eficacia de caroteno y retinol’ o ‘CARET’, en honor al alto contenido de p-caroteno de las zanahorias. Es interesante observar, mientras estamos aquí, que las zanahorias fueron la fuente de uno de los grandes golpes de desinformación de la Segunda Guerra Mundial, cuando los alemanes no podían entender cómo nuestros pilotos podían ver sus aviones desde grandes distancias, incluso en el oscuro. Para detenerlos tratando de averiguar si habíamos inventado algo inteligente como el radar (que teníamos), los británicos comenzaron un elaborado y completamente inventado rumor nutricionista. Los carotenos en las zanahorias, explicaron, se transportan al ojo y se convierten en retina, que es la molécula que detecta la luz en el ojo (esto es básicamente cierto, y es un mecanismo plausible, como los que ya hemos tratado): , continuó la historia, sin duda con mucho carcajeo detrás de sus excelentes bigotes de la Royal Air Force, hemos estado alimentando a nuestros hermanos enormes platos de zanahorias, con buen efecto alegre. De todas formas. Se estudiaron dos grupos de personas con alto riesgo de cáncer de pulmón: fumadores y personas que habían estado expuestas al amianto en el trabajo. La mitad recibió 3-caroteno y vitamina A, mientras que la otra mitad recibió placebo. Dieciocho mil participantes debían ser reclutados a lo largo de su curso, y la intención era que serían seguidos durante un promedio de seis años; pero, de hecho, el ensayo finalizó temprano, porque se consideró no ético continuarlo. ¿Por qué? Las personas que tenían las tabletas antioxidantes tenían un 46 por ciento más de probabilidades de morir de cáncer de pulmón y un 17 por ciento más de probabilidades de morir por cualquier causa * que las personas que tomaban píldoras de placebo. Esto no es noticia, ni hablar de las imprentas: sucedió hace más de una década “.

– Ben Goldacre, mala ciencia

Los antioxidantes no prolongan nuestras vidas ni previenen el cáncer, a pesar de lo que queremos creer. Como dijo el profesor Watson en su artículo, “Los arándanos se comen mejor porque saben bien, no porque su consumo dará lugar a menos cáncer”.

El mito antioxidante es demasiado fácil de tragar | Henry Scowcroft

Antioxidantes: más allá de la exageración

Los antioxidantes son sustancias químicas que ayudan a ralentizar el proceso de envejecimiento en organismos vivos. Neutralizan los radicales libres producidos en nuestro cuerpo durante diversas actividades metabólicas. Los antioxidantes se obtienen principalmente de frutas, verduras y otros productos alimenticios como el té verde. Los diversos ejemplos de antioxidantes incluyen minerales como el zinc y el selenio, vitaminas como la vitamina A, C, E, enzimas como la catalasa y la dismutasa y pigmentos como el licopeno y el betacaroteno.

Hay millones de reacciones sucediendo dentro de sus células, muchas de las cuales ni siquiera han sido descubiertas. Está obligado a ser por productos, ¿verdad? Obtiene superóxidos, peróxidos y un montón de otros iones, llamados juntos “radicales libres”, que se producen. Ahora el problema es que estos son tóxicos para las células y causan una variedad de problemas, como membranas celulares perforadas, etc. Esto causa la muerte celular. Los antioxidantes ayudan a reducir esta acción de los radicales libres. Por eso son tan útiles y buenos para ti.

Un antioxidante tiene propiedades que le permiten “sacrificar” un electrón a un oxidante específico, transformando así el oxidante en un antioxidante.

Los antioxidantes y oxidantes son como un equipo de malabaristas. Sin embargo, algunos de ellos son compatibles entre sí, y otros no. Esta es la razón por la que tenemos que elegir inteligentemente los antioxidantes que necesitamos para crear la mejor combinación / equipo de malabaristas.

Cuando un antioxidante y un oxidante son compatibles, podrán manipular electrones entre sí.

Por lo que sé, los antioxidantes son sustancias naturales o artificiales que previenen o retrasan el daño celular.

Los antioxidantes se encuentran en muchos tipos de plantas, como el cáñamo y los alimentos, incluidos el café, las frutas y las verduras.

Cannabidiol aka CBD es una rica fuente de antioxidantes que se deriva de las plantas de cáñamo.

Si quieres saber más sobre esto, echa un vistazo a este blog que encontré: Las propiedades antioxidantes de CBD .