La fruta no climatérica es la fruta que no madura después de la cosecha. Todas las frutas y muchas verduras y nueces se clasifican como climatéricas o no climatéricas. Climaterio … las frutas madurarán, es decir, se volverán más suaves y dulces después de la cosecha. Las frutas no climatéricas, una vez cosechadas, nunca maduran más. El proceso bioquímico involucrado es que las frutas climatéricas emiten grandes cantidades de gas etileno, mientras que las frutas no climatéricas dan poco o nada de gas etileno. Algunos ejemplos de frutas climatéricas son manzanas, albaricoques, aguacates, plátanos, moras, kiwi, ciruelas, melocotones, peras, tomates. Ejemplos de frutas no climatéricas son cítricos, uvas, cerezas, frambuesas, fresas y anacardos. Estos son solo algunos ejemplos.
Priya Nath
