anacardo pertenece a la familia del mango. la fruta viene en la misma temporada cuando encontramos mangos. La diferencia en el mango es la nuez adentro y la fruta del anacardo está afuera. la nuez se procesa con calor y en su interior encontramos la verdadera semilla blanca de anacardo. podemos encontrar estos árboles en el sur de la India Kerela, Goa. 
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fuente: http://www.evilmadscientist.com/…
Los anacardos son de la misma familia (Anacardiaceae) que los mangos, los pistachos, el zumaque y la hiedra venenosa. Muchas plantas de esta familia producen Urushiol, un aceite que puede causar una erupción desagradable y dolorosa. (Nuestro amigo Dan no se enteró de esto cuando se encontró con ellos en Tailandia, Brasil, y se quemó la boca con un anacardo fresco. Ouch. Tiene algunas fotos de la fruta local “caju” aquí). El anacardo almacena estas cosas asquerosas en el forro alrededor de la semilla, lo que hace que los anacardos sean muy difíciles de procesar. Por lo general, se tuestan para liberar el fluido, que se recoge para otros usos, como el barniz. Después de eso, el forro endurecido se debe quitar a mano.
