¿Sería saludable no comer más que verduras? Sí. Si se refiere a comer vegetales, comerá frutas, verduras, hongos e incluirá todos los alimentos vegetales comestibles. Comer vegano o vegetariano es mucho más saludable que consumir la dieta estadounidense estándar SAD. Aún para ser realmente saludable para toda la vida, necesita comer para la diversidad de nutrientes y la densidad de nutrientes. Incorpora una amplia variedad de frutas y vegetales. Noté que alguien en Quora no creía que los hongos fueran vegetales. Sí, los hongos son vegetales y pertenecen a un plan de dieta vegetariana / vegana. Hay una serie de fuentes vegetarianas de B12 y algunas pruebas de que es producida por las bacterias intestinales en un intestino sano. Sin embargo, aún faltan pruebas definitivas claras sobre si estas fuentes son adecuadas para la salud. Por lo tanto, es una buena idea encontrar un buen complemento (metilcobalamina) para evitar el daño a los nervios por los bajos niveles de B12 a largo plazo.
Guía de nutrición vegana
