Las claras de huevo contienen una gran cantidad de proteína llamada avidina. El exceso de avidina puede unirse a la biotina y evitar su absorción, pero si se cocina, la propiedad de la avidina se pierde. La razón de distensión abdominal y malestar abdominal se debe al alto contenido de proteína que estimula la secreción excesiva de ácido. La biotina también conocida como vitamina H es una vitamina importante para mantener una salud óptima. La deficiencia de la cual puede causar erupciones cutáneas, malestar abdominal, depresión, caída del cabello, anemia, etc.
Así que, aunque la clara de huevo es una fuente increíble de proteínas, un consumo excesivo puede tener un efecto dañino en su cuerpo.
Recuerde, todo con moderación! Un par de huevos por día debería ser suficiente.
Buena suerte.
