Sabor ! ¡Haz un poco de pesto con albahaca o remoja la albahaca thai en tu pho!
En general, si comer algo te ayuda a consumir más plantas, entonces es beneficioso. Como planta comestible y culinaria, la albahaca básicamente tiene beneficios nutricionales similares a los de otras plantas. Esta puede no ser la respuesta más atractiva y comercializable, pero es verdad.
Mirando algunas investigaciones existentes …
Aunque algunos estudios analizan el contenido de sustancias químicas vegetales (fitoquímicos) en la albahaca dulce ( Ocimum basilicum L.) y sus efectos beneficiosos para la salud, aún no se han determinado los beneficios relevantes a nivel humano. Los beneficios propuestos se relacionan principalmente con la actividad antioxidante fitoquímica, que tiene propiedades potenciales contra el cáncer, antiinflamatorias, cardioprotectoras e incluso antibióticas, ¡pero la evidencia está lejos de ser concluyente! La albahaca dulce se ha usado como hierba medicinal, pero no hay evidencia que confirme sus beneficios para la salud. Aunque relacionado, la albahaca santa, también conocida como tulsi ( Ocimum tenuiflorum u Ocimum sanctum ), es un tipo diferente de albahaca utilizada en la medicina tradicional de algunas culturas orientales. Tulsi tampoco tiene evidencia que confirme sus beneficios para la salud.
Algunas referencias que comencé a ver:
Lee SJ, et al. Química de los Alimentos, 2005
Silva A, et al. Pharm Biol. 2015
Javanmardi J, et al. J Agric Food Chem, 2002
Simon JE, et al. Perspectivas sobre nuevos cultivos, 1999
