Siento que vienen muchas trampas no científicas. Hay factores psicológicos para comer en exceso. Sin embargo, palidecen en importancia a los factores metabólicos y hormonales.
Comencemos con un factor muy común. Demasiada insulina. Durante mucho tiempo, los científicos pensaron que la causa y el efecto era que comer en exceso causaba demasiada insulina. Resulta que puede ser todo lo contrario. Gran parte de lo que comemos en la dieta moderna, como los azúcares y los carbohidratos altamente refinados, desencadena una fuerte respuesta a la insulina.
Parte del problema con los niveles altos de insulina es que tienden a conducir el azúcar en la sangre hacia abajo, lo que provoca un exceso de comida. Los niveles bajos de azúcar en la sangre comienzan una respuesta de hambre.
A medida que las personas comienzan a aumentar de peso, tienen altos niveles crónicos de insulina y comienzan a desarrollar resistencia a la insulina. Como lo hacen, otras hormonas en el cuerpo se vuelven locas. Una de esas hormonas es la leptina. La leptina le indica al hipotálamo que le diga que deje de comer. Las personas con altos niveles de insulina desarrollan resistencia a la leptina cuando sus cerebros no reciben la señal para dejar de comer.
Para complicar aún más las cosas, estos péptidos en el intestino se llaman incretinas. Tienen un fuerte impacto en una serie de factores metabólicos, incluido el hipotálamo en el cerebro.
¿Aún no estás convencido de que sea biología? Echemos neurotransmisores como la serotonina y la dopamina en la mezcla.
Si comer productos de origen animal es malo, ¿por qué no engordo comiendo esto?
¿Por qué tantos vegetarianos intentan controlar lo que otras personas comen?
¿Por qué no puedo comer avena?
¿Qué se le permite comer si está haciendo ayuno intermitente 16-8?
¿Qué hubiera pasado si necesitáramos consumir alimentos una vez al día?
Finalmente, ¿alguna vez escuchaste a alguien decir que simplemente puedo mirar comida y tener un problema? Resulta que eso es cierto.
En serio, no es fuerza de voluntad y no es falta de ejercicio. Ciertas personas tienen perfiles biológicos y hormonales que en realidad los hacen comer en exceso y ganar peso.
