KADAZAN son los principales individuos indígenas del distrito de Sabah, pero por otro lado se encuentran en la localidad de Sarawak en Malasia:
La comida contemporánea de Kadazan se ve impactada por la cocina china y local, con cambios y sutilezas extraordinarias y, además, por el uso específico de alimentos localmente accesibles, especialmente brotes de bambú, sagú y peces de aguas crujientes. El “pinasakan” es un destacado entre los platos más importantes de Kadazan, que es esencialmente un tipo de pescado de agua dulce salado. Otro plato frecuente es ‘hinava’, que es un tipo de porción de verduras mixtas con trozos de pescado crudo, calabaza astringente y además diferentes fijaciones. Hinava es como el ceviche, es decir, el pescado marinado en cítricos. El producto natural “bambangan” se come regularmente con cenas como entrante. Otro conocido aperitivo que se come con regularidad es el mango verde, típicamente mezclado con salsa de soja y guiso de frijoles.
