Las nuevas chutneys de productos orgánicos son habitualmente parte de una cena ayurvédica a la luz del hecho de que incluyen un delicioso sabor, así como incluyen el sustento y mejoran la absorción. El producto orgánico es muy aplaudido en sustento de vanguardia también por su sustancia de vitaminas y minerales, particularmente vitamina C y A, que los convierte en agentes normales de prevención del cáncer que protegen al cuerpo del daño de los radicales libres.
Como lo indica el ayurveda, el producto orgánico es uno de los más inmaculados que podemos comer. Los productos orgánicos mejoran las ojas, el resultado final más fino del procesamiento, considerado en ayurveda como lo que mantiene la vida misma. Las crujientes chutneys de productos naturales agregan sabor a la cena e incluyen varios sabores, a veces cada uno de los seis sabores prescritos por el ayurveda para ser incorporados en cada cena principal. Las chutneys de fuego transmiten la paridad a los platos suaves y las chutneys dulces transmiten la paridad a los platos calientes.
Hay dos tipos notables de chutneys de productos orgánicos: producto natural que se ha cocinado con sabores o un producto orgánico crujiente que se ha mezclado en una licuadora con sabores. Ya sea que el chutney esté cocido o nuevo, potencia el agni y ayuda a la absorción.
Se espera que solo una cucharadita o dos de chutney mejore una cena. Chutney se puede servir en un tazón pequeño o directamente en el plato con diferentes sustenancias. También se pueden utilizar para sumergirse con panes de nivel o hors d’oeuvres. Las chutneys cocidas se pueden preparar y guardar en la nevera durante unas semanas si se guardan adecuadamente. La mayoría de los productos orgánicos se pueden utilizar para hacer chutneys incluyendo diferentes bayas y productos naturales empedrados y productos orgánicos secos, por ejemplo, dátiles y pasas. Por otro lado, los melones en su mayor parte no se utilizan como parte de los chutneys habituales.
Chutney de mango fresco
Ingredientes
- 1 mango, sin hueso y pelado
- Pedazo de jengibre de 1 pulgada
- ½ cucharadita de semillas de mostaza negra
- 2 pizcas de canela
- ⅛ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- ½ cucharadita de jugo de limón
Direcciones
- Seque las semillas de mostaza negra hasta que empiecen a reventar.
- Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
