Odio la forma en que mi suegra los prepara: los hierve o los cocina hasta que todo lo que queda es una papilla sin sabor en forma de vegetal, y nunca, nunca sazona nada (la sal es casi tabú en su casa). Si alguna vez ha visitado a alguien en una casa de retiro y probado las verduras que se sirven allí, tal vez sepa a qué me refiero: es la forma en que generalmente se cocinan para personas con dentadura postiza o dientes débiles. Entonces, cuando tengo que comerlos, odio su textura (o la falta de ella), generalmente la forma en que se ven (vegetales verdes demasiado cocidos, como las judías verdes, por ejemplo, tienden a ponerse amarronados y arrugados), y finalmente la falta de sabor, que generalmente significa la ausencia de placer. Ella ve comer como una necesidad biológica. Yo, siempre busco placer en mi plato.
Como se menciona en otras respuestas, hay innumerables formas de preparar verduras. A veces, la diferencia entre gustarle a un vegetal o no se encuentra solo en el proceso de preparación. Solía odiar el brócoli, hasta que traté de echarle un poco de aceite de sésamo, rocié un poco de sal y lo metí en el horno hasta que se volvió verde brillante y muy carbonizado.
