Estoy bastante seguro de que la avena arrollada y la avena pasada de moda son dos nombres para la misma cosa. Las diferencias en la avena comercialmente disponible para el consumo humano son entre la avena cortada de acero, la avena arrollada y la avena de cocción rápida. La avena de corte de acero es una gran parte de muchas dietas populares basadas en granos y se ven como pequeñas bolitas. Toman el tiempo más largo para cocinar. La avena enrollada se aplana en pequeños círculos para que se cocinen mucho más rápido que la avena cortada con acero. Las avena de cocción rápida se ven como copos pequeños porque están cocidas y, por lo tanto, parcialmente rotas. Casi no toman tiempo para cocinar. He visto cocimientos de avena de acero de cocción rápida en algunos lugares, y supongo que también están cocidos para acortar el tiempo de cocción.
La sabiduría popular es que los copos de avena de acero son buenos para ti porque tienen la mayor cantidad de fibra, que casualmente es por lo que tardan tanto en cocinarse.
