“Nivel bajo de azúcar en la sangre” o hipoglucemia es una afección transitoria. A menos que esté crónicamente desnutrido, tiene glucógeno en el hígado y en los músculos. Su cuerpo puede convertir rápidamente ese glucógeno en glucosa. Entre las cosas que movilizan la glucosa de las reservas de glucógeno están las hormonas del estrés como la epinefrina (adrenalina) y el cortisol.
Incluso si está momentáneamente bajo en glucosa en sangre, un estímulo amenazante movilizará glucosa y podrá “luchar o huir”.
Sin embargo, no hay forma de acelerar metabólicamente la digestión. Es cierto que los azúcares simples pueden absorberse con bastante rapidez, especialmente en ausencia de fibra y carbohidratos solubles pero indigeribles. Pero “rápido” en este contexto no se compara con la movilización de glucosa del glucógeno muscular y hepático.
