- Menos carne que en las cocinas occidentales modernas
- La carne suele ser más magra de oveja o de cabra o pollo (camello, tal vez, para una ocasión especial) en lugar de carne de res o cerdo. Pescado, también, en áreas costeras.
- Un montón de verduras, a menudo a la parrilla
- El aceite de oliva es la principal grasa de cocina
- Gran cantidad de granos integrales, como bulgur y panes integrales
- Muchos de los pulsos: habas, garbanzos / garbanzos
- Productos lácteos de cultivo activo como las variaciones de crema agria / yogur
- Muy poca fritura
- Donde la comida es escasa, no mucha gente come demasiado.
¿Por qué es saludable la comida del Medio Oriente?
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¿Es posible vivir de los nutrientes que puede obtener de un IV, pastillas o algún tipo de batido?
¿El azúcar moreno es bueno para la salud cuando se consume crudo?
¿Las tortas de avena tienen beneficios de salud similares a la harina de avena?
¿Qué tan saludable es la grasa virgen de coco virgen?
¿Cuáles son las opciones vegetarianas para levantar el ánimo?
Muy simple…. La cocina del Medio Oriente no fomenta mucho la fritura o el uso de cualquier aceite, excepto el aceite de oliva. El alimento básico es el pan integral con poca o ninguna inclusión de alimentos a base de almidón como el arroz. Todas las carnes son a la parrilla, aunque combinadas con otras sabrosas opciones, lo que les quita el contenido graso peligroso y todos los platos son acompañados por generosas porciones de ensaladas de verduras.
Siendo un consumidor atento, ¡siempre me sorprendió la cantidad de nutrientes que participan en la elaboración de dicha cocina!
La mejor parte es esta; los ingredientes alimentarios más comunes y los acompañamientos:
Pasas, higos, dátiles, aceitunas verdes y negras, pistachos, azafrán, nueces, pepino, lechuga, hojas de jarjeer (rúcula), piñones, etc.
¡Ahora le toca a usted leer o imaginar lo que entra en su cuerpo con todo lo anterior! Google y búscalo tú mismo.
No frituras excesivas.
Verduras y aceite de oliva.
La mayoría de los platos tienen un solo tipo de carbohidratos.
Sin embargo, puede ser poco saludable a veces, ya que sustituye el aceite con ghee o fríe mucho.
Debido a que se procesa muy poco, y porque el aceite de oliva es el aceite primario utilizado. Cada vez se publican más investigaciones que demuestran cuán mala es la mayoría de los aceites vegetales para el cuerpo humano, pero el aceite de oliva sigue demostrando tener muchos beneficios para la salud. A veces se usa mantequilla, pero la mantequilla es un producto natural, no es malo para ti con moderación.
Algunos dicen que la carne halal es más saludable … Estoy de acuerdo con eso, pero no puedo respaldarlo con hechos.
Además, los alimentos a menudo se endulzan con miel o dátiles en lugar de azúcar blanca procesada, que es una de las peores cosas que puede poner en su cuerpo.
En general, hay una variedad abundante y saludable de alimentos frescos y especias en una dieta típica de Medio Oriente.
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