Los estudios a largo plazo son muy complejos y muy caros. Entonces, en resumen, actualmente no está claro cuáles son todos los factores que le darán una larga vida. Lo más probable es que una combinación de estilo de vida y dieta se asocie con la salud a largo plazo, aunque otros factores entrarán en juego, como el medio ambiente y la herencia, y así sucesivamente. Sin embargo, sí vemos conjuntos de datos que muestran que una vida saludable puede ser beneficiosa. Y la comida orgánica ha demostrado ser muy buena desde el punto de vista nutricional: comida orgánica frente a comida no orgánica
Organic es un sistema de producción de alimentos certificado y, como tal, va mucho más allá de casi todas las demás etiquetas y es claro, transparente y en crecimiento, mientras que otros sectores de comestibles están luchando. Declararé mi interés porque trabajo con un organismo de control orgánico en el Reino Unido y un tercero encargado por el gobierno del Reino Unido audita de forma independiente, visitamos todas las granjas todos los años y todos nuestros documentos son completamente rastreables y verificables.
Pero preguntaría si la pregunta puede ser un poco alterada. ¿Cuál es la mejor forma de una vida saludable? ¿Cómo puede un enfoque sistemático de la producción de alimentos ayudar a la sociedad a manejar los problemas de salud? Y, por último, ¿las externalidades de la producción de alimentos se cuentan al límite cada vez que hacemos una compra de alimentos?