Hay más desventajas que beneficios en realidad. El pan blanco se compone principalmente de almidón, un polímero de glucosa. La desventaja del pan blanco es que todos los minerales y componentes de fibra se eliminan en el paso de molienda.
Es mejor comer una rebanada de pan de grano entero, para proporcionar a su cuerpo minerales y fibra (la fibra absorbe agua y la hace sentir más llena, pero no se digiere).
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