Esa es una pregunta difícil de responder ya que la forma en que se hace cada uno de estos métodos de cocción es realmente la información necesaria. Si se refiere al asado tradicional de pollo en una parrilla a gas, usando un método directo de cocción, entonces yo diría que asarlo es más saludable ya que mejorará la grasa y mantendrá más jugos naturales. Al usar calor directo y alto en una Parrilla de gas / LP tradicional, los jugos de grasa pueden estimular el humo que puede absorber el pollo, lo que aumenta el potencial de material cancerígeno en el pollo. Sin embargo, si haces un método indirecto de asar el pollo a la parrilla, cocinar en una porción de la parrilla que no tiene quemador directo debajo del pollo, es mucho más seguro. Para asar, el método más saludable es usar una rejilla para asar para que el pollo no se asiente en la grasa derretida. Ciertamente, ambos métodos tienen su versión saludable.
¿Cuál es una opción más saludable, pollo asado oa la parrilla?
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la respuesta es siempre la misma:
¿Qué es saludable?
Hace algunos años era saludable un alimento que no era dañino para el cuerpo, según el punto de vista médico. Hoy depende de la “fe” de la persona que escribe la pregunta.
Él / ella podría ser alguien que tenga alguna idea de la nueva era.
Puede encontrar personas que dicen: La carne roja no es saludable, o los tomates y el queso no son saludables, la harina de trigo no es saludable, etc.
Creo que el pollo asado o asado es bastante similar.
¿Eres un poco mayor? ¿Tienes algún problema con las grasas? Un pollo asado no necesita aceite en absoluto, una tostada necesita … Pero es tan poco lo que no es tan dañino.
Y si cocina el pollo, también puede asar patatas al mismo tiempo y en la misma bandeja para hornear … ¡y disfrutar de una comida completa al mismo tiempo!
Su salud y la duración de su vida dependen de mucho más que solo el método que usa para cocinar su pollo. Mientras que algunas personas le dirán que el pollo a la parrilla es muy ligeramente peor para usted debido a la char … Le señalaré que las personas con la esperanza de vida más larga del planeta, los japoneses, adoran absolutamente el pollo a la parrilla (yakitori) y comerlo a menudo. Es como preguntar si las personas viven más tiempo si usan cepillos de dientes rojos o cepillos de dientes azules, pero no mirando a ambos lados antes de cruzar la calle. Tenga cuidado con las cosas GRANDES, como mantener el peso bajo control y conducir con cuidado, y luego no tendrá que preocuparse de si vive 11 segundos más o no comiendo mucho menos pollo sabroso.
Asado
Si comes pollo asado estás comiendo pollo.
Si comes pollo a la parrilla, en particular alas, es una excusa para empaparlo en salsas con alto contenido de azúcar y grasa.
Esta situación es peor en los EE. UU. Que en cualquier otro lugar.
El asado es mejor si la parrilla tiene una superficie negra de carbón real.
cocinar pollo para ennegrecer causa la formación de sustancias químicas que causan cáncer.
Pero todavía lo como cuando lo veo.
Lo mismo, si ambos tienen o no tienen piel. Bajo en grasa (en comparación con freír) es la clave; evita la piel para bajar la grasa aún más.
Soy parcial a la textura del pollo a la parrilla, y puede ser conveniente trabajar con piezas en lugar de un pollo entero (o puede saltear el pollo y asarlo entero, con un poco de cuidado).
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