¿Mezclar verduras ‘arruinará’ su valor nutricional?

La visión actual es que no hay un efecto negativo significativo de la mezcla o el jugo en las vitaminas y proteínas contenidas en las frutas y verduras. Sin embargo, una desventaja con el procesamiento de jugos o licuadoras es cuando la pulpa se desecha. Para un batido de zanahoria, por ejemplo, esto puede ser un descarte de hasta el 80 por ciento de las fibras.

La mezcla también aumenta enormemente el proceso de oxidación del alimento debido al mayor contacto con el aire de toda la pulpa en lugar de solo la superficie cortada, por lo que los batidos y el jugo deben consumirse preferiblemente de inmediato.

Con la mezcla, dependiendo de la verdura, obtienes una liberación instantánea de azúcares contenidos en el producto que causa un pico de azúcar en la sangre y se quiebra. Especialmente en ausencia de fibras.

Otra desventaja es la eliminación de la masticación del proceso de consumo. La masticación de alimentos es importante para la nutrición, activa la salvación y muchos procesos en el tracto digestivo solo se activan bajo la circunstancia de masticar.

No del todo, a menos que lo mezcles hasta calentarlo en una sopa caliente.

Incluso entonces, será mucho mejor que el 99.99% de otros alimentos elegidos por la mayoría de las personas.

Recuerde, el objetivo de la masticación es “mezclar” y “zumos” con lo que estamos comiendo. Los mezcladores como Vita-mix hacen un mejor trabajo, más rápido.

¡Absolutamente no! De hecho, ayudará a su cuerpo a digerir las verduras mejor, ya que rompe las fibras que son difíciles para nuestro cuerpo.

No, en realidad puede aumentarlo. Nuestros cuerpos no pueden dividir todos los alimentos para obtener la nutrición que necesitan, por lo tanto, mezclar los vegetales es una buena manera de ayudar a nuestro cuerpo a hacerlo.

La mezcla no arruinará los valores nutricionales ya que no hay cambios químicos . Si agrega calor o lo cocina, el valor nutricional será diferente.

No, no arruinará su valor nutricional. Es mejor hacer un poco de verduras y beberlo. Le proporcionará minerales esenciales y vitaminas.

No solo la textura y las mezclas de cualquier tipo pueden estar bien.

Las papas mezcladas o la coliflor son buenas. Repollo mezclado tal vez no

Mientras comas toda la comida y no la tengas o la caliente, obtendrás los mismos beneficios.