El colesterol es una molécula esencial fabricada por nuestro cuerpo para diversas funciones importantes. Es el precursor de todas las hormonas esteroides, incluida la testosterona y los estrógenos. Está hecho de grasas corporales.
Aunque también se encuentra en varios alimentos, pero no es esencial. LDL y HDL no son colesterol en sí mismos, son solo portadores de colesterol.
LDL lleva el colesterol hacia las células y tejidos del cuerpo y es absorbido por el receptor de LDL en las células.
Donde el HDL transporta el colesterol desde las células y los tejidos hacia el hígado.
No comemos HDL o LDL de los alimentos que comemos simplemente con grasa y colestrol. Body automáticamente asociará colesterol nativo y dietético a LDL y HDL. Nuestro cuerpo crea una cantidad de LDL y HDL que depende del colesterol total.
Pero el nivel de LDL aumenta más que HDL del exceso de grasa dietaria. LDL se considera malo porque su función es transportar colesterol hacia las células y arterias y si nuestro cuerpo tiene exceso de grasa, produciremos más colesterol y más colesterol producirá más LDL y más colesterol. se transportará hacia las arterias. Esto puede dar lugar a engrosamiento de la pared de las arterias y estenosis que reducirá el suministro de sangre al corazón. El principal problema es LDL oxidada que se produce a partir de radicales libres que proviene de grasa oxidada. Grasa o aceite oxidado es el resultado de la calefacción / freír. En el aceite a alta temperatura reacciona con oxígeno atmosférico y se oxida.Si está saturado o no saturado, el aceite de oliva o transfat de todo tipo de grasa / aceite al calentar / freír da lugar a LDL oxidado.El LDL oxidado es mucho más peligroso de lo normal LDL.
La LDL en sí misma en cantidad normal y forma no oxidada es necesaria para muchas funciones biológicas. Es el exceso de aceite / consumo de grasa y el aceite calentado / frito lo que aumenta el LDL y también LDL oxidado.
La LDL oxidada es más peligrosa que la LDL normal porque la LDL oxidada da lugar a la respuesta inmune. Los macrófagos detectan erróneamente las bacterias y las tragan y, al ingerirlas, también ingieren la grasa que llevan. Esto aumentará la acumulación de grasa en las arterias y los macrófagos esponjosos. también causará la inflamación de las arterias que también promueven la calcificación arterial. La acumulación de grasa entre las paredes arteriales y la calcificación dentro de las arterias estrecharán el camino sanguíneo hacia el corazón. Ahora solo HDL puede promover la eliminación de este tipo de grasa. La vitamina K2 puede eliminar la calcificación arterial. La vitamina B3 puede disminuir la producción autóctona de colesterol.El alcohol moderado puede aumentar el HDL.Los antioxidantes reducen los radicales libres que evitan la oxidación del LDL. Reducir el tabaquismo aumentará el nivel de óxido nítrico mediante la conversión de arginina que relajará aún más las arterias, impartirá flexibilidad y mejorará el flujo sanguíneo.Ejercicio mejorará la fuerza de los músculos cardíacos.
El consumo excesivo de todo tipo de aceites es peligroso. Los aceites oxidados (calentados / fritos) son mucho más peligrosos que el aceite oxidado no (no calentado).
Las transferas aumentan el LDL y también disminuyen el HDL, donde las grasas saturadas aumentan el LDL.
El nivel de peligro en consumir exceso de aceite es casi igual para todo tipo de aceites y mucho más en su forma caliente / frita.
Grasas trans> aceite saturado> aceite poliinsaturado> aceite monoinsaturado. Peligro relativo de consumir exceso de aceite de alto peligro a bajo peligro. Sus formas calentadas / fritas / oxidadas serán mucho más peligrosas que las no calentadas.
