El colesterol es un lípido producido por el hígado bajo demanda y transportado por lipoproteínas de baja densidad (LDL) a cada parte del cuerpo que lo necesite. Nuestros niveles de colesterol son estables día a día. El colesterol se usa para producir nuevas células, producir muchas de nuestras hormonas y digerir las vitaminas liposolubles, por solo mencionar algunas funciones importantes. LDL se llama erróneamente “colesterol malo”, pero la mayoría de los LDL son de hecho buenos. Pero hay algunas malas variantes de LDL:
- LDL oxidado, que es el resultado de la interacción entre los radicales libres que interactúan y LDL. Los radicales libres abundan en la contaminación del aire, el humo del tabaco, el petróleo rancio y más. LDL oxidado causa inflamación, que es una causa importante de aterosclerosis.
- Lipoproteína (a) o Lp (a) para abreviar. Es producido por el hígado y es pegajoso. La investigación ha demostrado que existe una correlación entre los niveles bajos de vitamina C y los altos niveles de Lp (a). La falta de vitamina C provoca una interrupción en la producción de colágeno. El colágeno es una proteína utilizada para construir y mantener todo, desde la piel hasta los tendones, el cartílago, los músculos y los vasos sanguíneos. Lp (a) comenzará a unirse a las paredes dañadas en los vasos sanguíneos. Como Lp (a) es adhesivo, continuará haciéndolo. Esto es aterosclerosis. (El sistema inmune también está involucrado en este proceso, pero espero que entiendas el punto).
Los triglicéridos son lípidos formados a partir de los alimentos que comemos, por lo que su nivel varía hora por hora mientras comemos. Es por eso que tenemos que tomar la prueba de lípidos después de ayunar durante 8 horas o más. Los triglicéridos son transportados a las células y al hígado por grandes lipoproteínas llamadas quilomicrones. Son utilizados como energía por las células. Los triglicéridos no utilizados se almacenan en nuestras células de grasa.
Un nivel alto de colesterol es de hecho bueno, ya que el colesterol nos mantiene saludables. Cada estudio que he visto muestra que las personas con colesterol bajo tienen mayor mortalidad que las personas con colesterol alto. El informe japonés
El nivel bajo de triglicéridos (por debajo de 150 mg / dl) es bueno. Los triglicéridos altos están asociados con el riesgo de varios problemas de salud. Una manera fácil de reducir su nivel de triglicéridos es dejar de comer alimentos con carbohidratos procesados, principalmente azúcar y harina de trigo.
El Dr. David Diamond sobre “Cómo la mala ciencia y las grandes empresas crearon la epidemia de obesidad”.
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