Acabo de volver de una cena vegetariana a la compañía que co-poseo. Hacemos un nuevo tipo de producto de imágenes médicas. Voy a postergar un poco respondiendo esta pregunta.
Oh, sí, y estoy gorda.
Creo que uno de los mitos más ofensivos es “gordo y perezoso”. De hecho, he desafiado a los oradores públicos que han utilizado esta frase si hubieran pensado detenidamente. Es increíblemente ofensivo y la mayoría de la gente no se da cuenta de eso. “Gordo y feliz” es solo un poco mejor.
El segundo mito es que las personas gordas, según la definición de los investigadores, lucen gordas. Los medios mienten cuando muestran a una persona sin cabeza mientras habla sobre la epidemia de obesidad. Siempre ha habido personas gordas. La epidemia de obesidad es un aumento de peso promedio de 10-15 lbs en ciertos grupos socioeconómicos generalmente más bajos. Entonces, cuando se informa, una vez más, que las personas gordas no saben que son gordas, es porque, según los estándares normales, no son gordas. Lo que lleva al tercer mito.
Las personas realmente gordas saben que son gordas. Lo que no es un mito es que si sientes la necesidad de señalarle a una persona gorda que están gordos, es posible que te golpeen, y con razón. Las personas gordas, especialmente aquellas que han sido grandes durante toda su vida, han escuchado todo. Por lo general, saben más sobre la dieta y el ejercicio que la mayoría de la gente, especialmente sobre los efectos de la dieta y el ejercicio en personas gordas.
Las personas gordas a menudo son bastante activas y muy a menudo son más saludables por las cifras que las personas flacas. Hubo un gran estudio realizado hace unos años que mostró que las personas en la categoría de sobrepeso vivían más tiempo que las personas en la categoría de peso normal. Debido a esto, muchas de las enfermedades que se atribuyeron a la obesidad pueden atribuirse más apropiadamente al estilo de vida sedentario (y no voy a juzgar a nadie por su salud. Eso no es asunto mío). Aunque ciertamente existe una correlación entre el ejercicio y peso, es solo bueno para explicar algunas libras y si intentas explicar las cualidades de cualquier individuo usando una correlación hecha a partir de un tamaño de muestra grande, eres terrible en matemáticas, ciencia y probablemente en la vida. Debería ser más amable con esto, pero es un problema enorme no solo en cómo se brindan consejos sobre nutrición y ejercicio, sino también en términos de cómo entendemos a personas de diferentes culturas, géneros, religiones, razas y casi todo lo demás. Un promedio de grupo no describe a ningún individuo en ese grupo y para algunos miembros será increíblemente lejano.
¿El exceso de grasa es un factor de riesgo de cáncer?
¿Debería hacer un entrenamiento explosivo si tengo obesidad mórbida y quiero perder grasa?
Sobre el mismo tema, ¿alguna vez has estado en un evento de ciclismo de distancia que no es una carrera? Las edades y los pesos de muchas personas que viajan 50 millas o más en un día pueden sorprenderlo.
Un mito más es que cualquiera de las matemáticas que ves hacer en un gimnasio o por un nutricionista vale los 30 segundos para hacer el cálculo. Frecuencia cardíaca máxima = 220 menos su edad, cálculos de la tasa metabólica en reposo, incluso las calorías en los alimentos o consumidos por el ejercicio. Está todo mal. Una vez hice los cálculos para la eficiencia del combustible de un automóvil. Esto se basó en un modelo bastante básico, uno mucho menos complicado que el que usan los fabricantes de automóviles. Me tomó un par de horas. El cuerpo humano es mucho más complejo y tiene ciclos de retroalimentación y usa más de un tipo de combustible. En última instancia, las cosas se reducen a calorías en menos calorías que equivale a un exceso de energía o almacenamiento de grasa. Pero ese es el equivalente de ingeniería de encontrar la velocidad de un caballo esférico … está muerto. La fórmula real va a ser algo así como:
A (cal in) – B (cal) = C (cambio de peso)
donde A, B y C son funciones diferenciales interdependientes complejas con más variables de las que quiero tratar.
Mientras estoy siendo un poco pedante, aquí hay otro: todos los que están gordos están gordos por la misma razón. Los investigadores (en el lado bio, no tanto en el lado de la nutrición y la defensa) parecen romper las causas de la obesidad en 3 subáreas.
-genética
-biológico aparte de la genética
-ambiente y opciones
En la vida real, existe una correlación muy fuerte en los estudios de gemelos con genética. Ha habido una gran cantidad de trabajo en otras causas biológicas y parecen realmente importantes. Pero como todas las personas, generalmente nos gusta enfocarnos completamente en lo que podemos controlar. Entonces nos enfocamos en la tercera categoría casi exclusivamente.
No tenemos un problema glandular (está bien, tal vez algunos de nosotros sí, pero a menos que estés usando esas palabras y actualmente es 1978, suenas como un gato … bueno, algo como un gato).
Y ese es el verdadero mito, que hay algo malo con estar gordo. Que es un problema moral o al menos una falta de fuerza de voluntad. He estado en los mejores centros dietéticos del país y conocí a los directores generales y presidentes universitarios. Conocí a un director de cine gordo y el principal asistente del alcalde de una importante ciudad estadounidense. Puede que no haya un lugar mejor para establecer contactos que en una clínica de pérdida de peso superior. Estas son todas las personas que han logrado más éxitos en sus vidas que la mayoría de la historia, simplemente estaban gordos y ese aspecto parecía eclipsar muchos de sus impresionantes logros de vida. Eso es triste, es estúpido, y es un mito o un prejuicio que debe cambiar.
