En la India, es costumbre cocinar verduras frescas todos los días. Hay una gran variedad de verduras que crecen en India durante todo el año. Además, la cocina india tiene innumerables recetas de verduras. Lo que cocinamos, depende de la disponibilidad durante la temporada. En la temporada de verano, cuando hace mucho calor, menos vegetales crecen, pero en invierno hay muchos más disponibles. Los precios también varían según la oferta y la demanda. Algunas verduras se almacenan en depósitos fríos y están disponibles cuando no es la temporada. Coliflores y guisantes, por ejemplo. Las frutas se consumen según disponibilidad de acuerdo con la temporada, y son asequibles (son caras). En nuestra familia compramos verduras frescas con frecuencia y mi esposa cocina muy bien. Ella cocina todos los días, le gusta alimentar a la familia y lo disfruta, cuando apreciamos su cocina. Es posible que los niños no se expresen con frecuencia, pero cuando se toman por segunda vez, es obvio que les gusta.
Somos una familia no vegetariana, entonces comemos, pollo, pescado, etc. pero no todos los días. Es mucho más caro que las verduras y frutas.
