¿Comer alimentos enriquecidos es diferente de tomar las vitaminas y los alimentos equivalentes por separado?

Es funcionalmente equivalente.

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Comer alimentos no refinados generalmente proporciona no solo los nutrientes con los que se fortifica el alimento refinado, sino también varios cofactores y fitonutrientes que se pierden en el proceso de refinación.

Victoria Rehn

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