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El café a menudo tiene mala reputación, basado en todo, desde su contenido de cafeína hasta las manchas que deja en los dientes. Pero la verdad es que los beneficios para esta bebida superan con creces muchos de los negativos percibidos asociados con ella. Lo que a menudo se pasa por alto es el hecho de que el café es mucho más que solo cafeína.
En su forma original, es un alimento completo que contiene una gran cantidad de nutrientes beneficiosos y antioxidantes. La clave es saber dónde encontrar café de alta calidad y cómo evitar la pérdida de sus beneficios para la salud al disminuir su contenido de nutrientes o agregar sustancias dañinas, como ingredientes artificiales.
Pero aquí hay algunas razones por las que debes buscar deliciosos asados sin importar en qué parte del mundo vivas.
1. Beber café te ayuda a quemar más calorías.
En un estudio español, los atletas que bebieron el equivalente a 12 onzas de café antes de entrenar quemaron aproximadamente un 15% más de calorías durante hasta tres horas después del ejercicio. Incluso si no hace ejercicio, también se ha demostrado que beber café aumenta su metabolismo en un 10 a 20%, para aquellos que beben de una a dos tazas por día.
2. El café mejora tu circulación.
Se ha demostrado que beber una taza de cinco onzas de café provoca un aumento del 30% en el flujo sanguíneo capilar, según un estudio japonés. Este nivel de aumento de la circulación sanguínea da como resultado una mejor oxigenación de los tejidos de su cuerpo que tiene una serie de beneficios, como un mejor rendimiento en actividades físicas.
3. El café puede tener un efecto reductor del dolor.
La investigación de la Universidad de Illinois determinó que dos o tres tazas de café pueden disminuir el nivel percibido de dolor de los participantes, en este caso después de un entrenamiento. Estos hallazgos se repitieron en un estudio de la Universidad de Georgia donde los participantes informaron una disminución del 48% en el dolor muscular, frente al 30% y 25% con naproxeno y aspirina, respectivamente.
4. Beber café también puede mejorar tu resistencia.
El café no solo puede disminuir el nivel percibido de dolor durante el ejercicio físico, sino que también puede disminuir el nivel percibido de esfuerzo. Al reducir la cantidad de energía que sientes que estás gastando (en más del 5%), tu ejercicio en realidad parece más fácil. Como resultado, tomar café antes de entrenar puede mejorar el rendimiento físico en más del 11%, ya que siente que está ejerciendo menos energía.
5. El café ayuda a preservar tu tejido muscular.
Cuando tomas café, tu cerebro libera una sustancia llamada Factor Neurotrófico Derivado del Cerebro (BDNF, por sus siglas en inglés), que es compatible con la potencia de tus músculos. Sin este factor esencial, es más probable que los músculos experimenten atrofia. Esencialmente, la cafeína en el café ayuda a evitar la pérdida de fuerza relacionada con la edad, lo que también puede reducir el riesgo de lesiones.
6. El café te hace más inteligente.
Además de los químicos importantes que el café provoca en el cerebro, también es útil para bloquear a otros, ya que el neurotransmisor inhibidor es la adenosina. Esto permite el aumento de otros neurotransmisores como la norepinefrina y la dopamina, que mejoran la activación de las neuronas de su cerebro. Lo que resulta en una mejora en varias áreas de la función cerebral, como los tiempos de reacción, la vigilancia y la función cognitiva general.
7. También mejora tu memoria.
Otra función cerebral importante apoyada por el consumo de café, tan importante que vale la pena mencionar por separado, es la memoria mejorada. Se ha demostrado que beber dos tazas de ocho onzas de café por día mejora la memoria a largo plazo.
8. El café disminuye el riesgo de depresión.
El café también se ha relacionado con una tasa más baja de depresión, especialmente en las mujeres. Se ha descubierto que aquellos que consumen hasta cuatro tazas de ocho onzas por día reducen su riesgo de depresión hasta en un 20%. Este menor riesgo se debe al hecho de que el café también tiene un impacto en la producción de químicos cerebrales como la serotonina y la dopamina.
9. El café puede reducir el riesgo de algunos cánceres.
Hasta ahora, el café se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer de hígado y colorrectal, el tercero y cuarto más común del mundo. Los bebedores de café parecen tener un 40% menos de riesgo de cáncer de hígado y un 15% menos de riesgo de cáncer colorrectal si beben de cuatro a cinco tazas por día. También se han encontrado vínculos entre los bebedores de café y un menor riesgo de carcinoma de células basales, un tipo de cáncer de piel.
10. El café NO causa enfermedades del corazón y, de hecho, puede reducir su riesgo.
Los estudios a lo largo de los años han afirmado que consumir cafeína puede aumentar su presión arterial. Si bien esto es cierto, se ha determinado que el efecto es bastante pequeño y, en general, solo está presente en aquellos que no beben café con regularidad. Los estudios no han respaldado la idea de que el café aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, y de hecho hay evidencia de que puede reducir el riesgo en algunas personas, particularmente en mujeres. Los bebedores de café también tienen un riesgo 20 por ciento menor de apoplejía.
11. El café también protege su hígado.
Además de prevenir el cáncer del hígado, también se ha demostrado que el café previene otras enfermedades comunes que afectan al hígado, como la hepatitis y la enfermedad del hígado graso. El café también puede proteger contra la cirrosis del hígado, donde el órgano se daña principalmente por el tejido cicatricial, hasta en un 80% menos de riesgo en personas que beben cuatro o más tazas al día.
12. El café ayuda a combatir la gota.
La gota es una condición causada por un aumento en el ácido úrico en la sangre. Beber seis tazas de café redujo el riesgo de gota en los hombres en un 59%.
13. Beber café puede disminuir el riesgo de diabetes tipo 2.
La diabetes tipo 2 es una afección que actualmente afecta a alrededor de 300 millones de personas en todo el mundo. Y los bebedores de café tienen la capacidad de reducir su riesgo con cada taza de café que beben. Los resultados de varios estudios parecen indicar una reducción de alrededor del 7% en el riesgo por cada taza consumida, y los bebedores de café más pesados reducen el riesgo hasta en un 67%.
14. El café te hace sentir menos cansado.
Este beneficio parece bastante obvio. Es la razón por la que muchas personas acuden a su taza de la mañana de Joe. Y no hay duda de que el café puede darle ese impulso adicional que necesita, especialmente cuando no ha dormido lo suficiente. Esto se debe a la cafeína que actúa como un estimulante que te ayuda a sentirte más alerta y concentrado. También te da un impulso en energía y te ayuda a seguir adelante cuando tienes poca energía.
15. El café puede reducir el riesgo de Alzheimer.
Estudios en la Universidad de Miami y la Universidad del Sur de Florida han encontrado un vínculo comprobado entre el consumo de café y un riesgo reducido en la demencia, de los cuales el Alzheimer es un tipo. De hecho, aquellos que consumieron alrededor de tres tazas por día tenían también un 65% menos de probabilidades de desarrollar Alzheimer. Los bebedores de café también tienen un riesgo menor, alrededor del 32 al 60%, de desarrollar la enfermedad de Parkinson, otra enfermedad neurodegenerativa superior.
16. Beber café puede ayudarte a vivir más tiempo.
Si bien no se sabe exactamente de qué forma el consumo de café disminuye el riesgo de muerte, definitivamente parece existir una correlación. La investigación realizada por el Instituto Nacional del Cáncer (NCI) determinó que las personas que beben tres o más tazas al día tienen un 10% menos de riesgo de muerte. Quizás la ramificación más importante de este estudio es que beber café no parece afectar negativamente a su salud, como parecía indicar una investigación anterior.
17. El café contiene numerosos nutrientes y antioxidantes.
Hay más para amar sobre el café que solo la cafeína que contiene. De hecho, hay mucho más. Se ha encontrado que el café contiene una tremenda cantidad de antioxidantes. De hecho, ¡muchas personas en la cultura occidental obtienen más antioxidantes del café que de las frutas y verduras combinadas! Otros ingredientes importantes incluyen riboflavina (11% de la RDA), potasio (3%), magnesio y niacina (2% cada uno). Estas cantidades aumentan si bebe más de una taza por día.
18. Beber café tiene el beneficio adicional de promover la sostenibilidad.
Los últimos años han visto la creciente popularidad del café de comercio justo, que protege a los pequeños productores de café de todo el mundo. A medida que las organizaciones de comercio justo trabajan para mejorar los derechos de los agricultores y el potencial de ingresos, también promueven la sostenibilidad social, económica y ambiental. También fomentan el café orgánico y de sombra, parte de lo que hace que los granos cultivados en lugares como Costa Rica sean superiores a los que podría obtener de los distribuidores comerciales más grandes.
19. El simple olor a café puede hacer que te sientas menos estresado.
Incluso hay buenas noticias para aquellos de ustedes que no prefieren el sabor del café. Investigadores de la Universidad Nacional de Seúl descubrieron que las ratas privadas de sueño que estuvieron expuestas al aroma del café experimentaron una disminución en las proteínas cerebrales que causan estrés. Vale la pena señalar que esta reducción en el estrés se relacionó específicamente con el estrés resultante de la falta de sueño. Por ahora.
20. Simplemente te hace más feliz.
Ser feliz es saludable, ¿verdad? Y para aquellos que aman el café, no hay nada mejor que la calidez y el sabor familiar que lo hacen funcionar cada mañana o en cualquier momento del día.
Disfruta tu café con responsabilidad
Para obtener todos los beneficios de su Java, hay algunos factores importantes que debe considerar. Primero, es el hecho de que, dado que muchos de estos beneficios están directamente relacionados con la cafeína en el café, no obtendrá los mismos beneficios del descafeinado. También puede disminuir los beneficios para la salud agregando cosas como edulcorantes y cremas artificiales. Además, si bien el café puede ayudarte a resistir la fatiga, beberlo en exceso puede llevar al agotamiento suprarrenal.
También es un diurético, por lo que beber demasiado puede provocar deshidratación. Para obtener el máximo beneficio de su café, opte por granos de café enteros y mútalos justo antes de que esté listo para preparar su café. También querrá ir con granos de café orgánico, ya que los que no son libres de pesticidas a menudo se encuentran entre los cultivos más fumigados que existen. La mejor manera de encontrar frijoles libres de químicos es buscar el sello 100% orgánico o, como yo, visitar una finca local de café y comprarlos directamente al productor. Sus papilas gustativas y su salud se lo agradecerán. ¡Aclamaciones!
Fuente: lifehack.org