¡Probablemente te mataría! La American Heart Association recomienda no más de 2,300 miligramos (mgs) por día y un límite ideal de no más de 1,500 mg por día para la mayoría de los adultos. Eso equivale a alrededor de 1 cucharadita de 2300mm de sal. 500 gramos serían aproximadamente 100 cucharaditas. Cuando consumes demasiado sodio en tu dieta, tu cuerpo contiene agua adicional. Esto se debe a que los riñones, que filtran los desechos de la sangre, mantienen una proporción especial de electrolitos, como el sodio y el potasio, en el agua. Más sal en la dieta significa que los riñones mantienen más agua en el sistema, sin mencionar que su presión sanguínea se iría por las nubes. Eso puede tener muchos efectos indeseables, como edema (hinchazón en lugares como las manos, los brazos, los pies, los tobillos y las piernas); más líquido en general significa más sangre circulando a través de las venas y arterias. Y, por supuesto, probablemente ya sepas que la sal puede hacerte tener sed: esa es la forma en que el cuerpo trata de corregir esa proporción de sodio-agua. Beber mucha agua puede agravar los problemas de edema y presión arterial. Pero no beber lo suficiente podría obligar al cuerpo a extraer agua de otras células, lo que lo deshidrataría. Luego están los efectos que nadie entiende del todo. Algunos estudios han encontrado que el exceso de sal provoca úlceras estomacales, infecciones e incluso puede acelerar el cáncer de estómago.
Así que, con suerte, puede estar más al tanto de la sal que consume, ajustar su dieta en consecuencia y, como resultado, estar más saludable.
