Las vitaminas son compuestos orgánicos que son esenciales para el correcto funcionamiento de su cuerpo. Obtiene vitaminas de los alimentos que consume, pero también puede obtenerlos de suplementos vitamínicos.
Nutrientes esenciales
En primer lugar, las vitaminas se clasifican como nutrientes esenciales que su cuerpo necesita en cantidades específicas para mantener una buena salud. Hay 13 vitaminas esenciales que se encuentran en los alimentos que consume. Cada vitamina tiene un trabajo específico que hacer en su cuerpo, por lo que es importante que obtenga suficiente de cada uno para evitar una deficiencia que podría provocar problemas de salud.
Vitaminas solubles en agua
Nueve de las 13 vitaminas esenciales se clasifican como vitaminas solubles en agua. Eso significa que se encuentran en gran abundancia en alimentos acuosos como frutas y verduras y en los componentes acuosos de granos, nueces, semillas y productos de origen animal. Las vitaminas hidrosolubles incluyen A en forma de betacaroteno, B6, B12, riboflavina, tiamina, niacina, ácido fólico, biotina y C. Las vitaminas hidrosolubles son utilizadas inmediatamente por su cuerpo o se excretan en la orina. A diferencia de las vitaminas liposolubles, no se pueden almacenar en su cuerpo, por lo que deben reponerse a diario.
Vitaminas solubles en grasa
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Cuatro de las vitaminas esenciales se clasifican como vitaminas liposolubles. Las vitaminas liposolubles se encuentran en los alimentos grasos, como los aceites vegetales y los componentes grasos de la carne, las aves de corral, los mariscos, los productos lácteos, los cereales, las nueces, las semillas y algunas frutas y verduras. Las vitaminas liposolubles incluyen las vitaminas A, D, E y K. Las vitaminas liposolubles que no se usan de inmediato se almacenan en el tejido graso de su cuerpo.
Antioxidantes
Además de sus roles normales en el crecimiento y mantenimiento de las células del cuerpo, las vitaminas C y E y el betacaroteno funcionan como antioxidantes. Los antioxidantes van un paso más allá para proteger las células del daño ambiental que puede conducir a problemas de salud como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la artritis.
