¿Es posible con la tecnología actual detectar el pulso de una persona sin contacto directo?

Si puede enfocar una cámara de video en un punto de pulso, y si su enfoque es bueno, puede detectar la frecuencia cardíaca, al menos cuando el paciente está quieto. No estoy seguro de cuánto movimiento se puede compensar. La tarea es al menos más complicada si el paciente está inquieto. Y sería aún más difícil medir el ritmo cardíaco cuando una persona entra por la puerta del hospital.

El color de la piel (especialmente en el IR) puede correlacionarse con la temperatura corporal, pero habrá muchas variaciones de persona a persona. También puede haber variaciones con la temperatura ambiente. Entonces, la detección remota es más útil para detectar cambios en la temperatura. Pero esta podría ser una forma muy importante de controlar si la infección de un paciente mejora o empeora.

La temperatura corporal es fácil: puedes comprar gismos en la farmacia que casi lo hacen (aunque no del todo sin contacto, podrías, con algún algoritmo compensarlo).

El pulso es duro. Apuesto a que podrías golpear a alguien con ondas de radio penetrantes y saber cuál era su frecuencia cardíaca a partir de los reflejos (siempre que fuera regular), no conozco ningún dispositivo creado para eso. Es demasiado fácil de hacer de otras maneras.

Sí, puedes medir la pulsación del cuerpo con una cámara especial de alta velocidad (MIT)
La temperatura corporal de la persona se puede medir con un sensor IR.