La leche de oveja tiene varias ventajas nutricionales sobre la leche de vaca. Por mencionar algunos,
1. La leche de oveja tiene glóbulos de grasa más pequeños y es rica en triglicéridos de cadena media y, por lo tanto, se digiere fácilmente en comparación con la leche de vaca que requiere un mínimo de 2 horas para la digestión completa.
2. El contenido de nutrientes de la leche de oveja es aproximadamente el doble del de la leche de vaca en términos de proteínas, grasas, calcio, magnesio, ácido fólico y vitamina A, C y B12.
3. La leche de oveja puede producir una calidad de queso mucho más fina que la leche de vaca.
4. El único problema con la leche de oveja es que es muy difícil de ordeñar una oveja y, por lo tanto, está menos disponible, a diferencia de la leche de vaca; que está disponible en abundancia en todo el mundo.
Espero que esta respuesta sea útil
