¿Cuál es tu receta favorita de “comida reconfortante”?

Galletas de coco

Ingredientes:

• 1 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar morena envasada
• 1/2 taza de azúcar blanco
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/3 tazas de coco en copos

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C). Combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado.
2. En un tazón mediano, bata la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que quede suave. Batir el huevo y la vainilla hasta que esté suave y esponjoso. Poco a poco mezcle la mezcla de harina, luego mezcle el coco. Coloque la masa en cucharaditas en una bandeja para hornear sin engrasar. Las cookies deben ser de aproximadamente 3 pulgadas de distancia.
3. Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado, o hasta que estén ligeramente tostados. Enfriar en bastidores de alambre.

Recurso: Receta de galletas de coco masticables

Me gusta el puré de papas: cada vez que me siento mal o enfermo, este es el primer tipo de comida que pienso. También me gusta mucho hacer queso con algo así: receta Aligot (puré de papas con queso)

Lo que necesitarás:

INGREDIENTES

• 1 libra de papas rojizas, peladas y descuartizadas
• ¼ libra de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/2 pulgada
• ½ taza de crema, calentada
• ½ libra de queso Comté o Gruyère, rallado
• Sal al gusto

PREPARACIÓN

1. Cocine a fuego lento las papas en agua hasta que estén muy tiernas hasta la punta de un cuchillo, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Escurra las papas y saque el resto del agua de la olla. Empuja las papas calientes a través de un ricer de vuelta a la olla. A fuego lento, use una espátula resistente al calor para mover las papas alrededor de la olla por un minuto para que el exceso de agua pueda evaporarse.
2. Agregue mantequilla a las papas, medio a la vez, revolviendo hasta que esté completamente incorporado. Agregue la crema caliente, medio a la vez, revolviendo hasta que se incorpore. Agregue el queso un poco a la vez, revolviendo vigorosamente, hasta que todo el queso se derrita uniformemente y la cuchara haga cuerdas cursis mientras lo retira de las papas. Si es necesario, suba el fuego un poco. Pruebe y sazone con sal. Servir.