Esta publicación explica una teoría: http: //festivefood.wordpress.com …
Básicamente, hay algo llamado saciedad sensorial específica (http://en.wikipedia.org/wiki/Sen…) que sugiere que los humanos innatamente buscan una variedad de gustos. Las comidas son generalmente sabrosas, por lo que anhelan lo que falta, por ejemplo, azúcar, después. Desde un punto de vista biológico / evolutivo, esto tiene sentido, ya que su cuerpo necesita una variedad de alimentos para obtener y sintetizar todos los aminoácidos esenciales. Creo que esto también va por el otro lado: si comes algo súper dulce, quieres algo salado. Al menos funciona de esa manera para mí.
Encontré otro artículo (http://www.psychologytoday.com/b…) que dice que una hormona te hace querer más comida. Esto no me parece plausible, ya que no explica por qué quieres un postre, no más cena después de la cena.
