Muchas cosas además del agua no tienen calorías. Todo lo que no puedas digerir no tiene calorías. La celulosa no tiene calorías: puede comer astillas de madera todo el día y no aumentar de peso.
La celulosa es un tipo de fibra. La fibra cuenta como carbohidratos, pero como no se puede digerir, no tiene calorías.
En realidad, eso va solo para la fibra insoluble; la fibra soluble es en parte digerible. El punto, sin embargo, es que muchas cosas pueden estar en los alimentos pero no aportar calorías. En las bebidas, los edulcorantes no nutritivos pueden ser fibra y, por lo tanto, carbohidratos, pero no contienen calorías.
