Ghee es la “mantequilla clarificada” que se usa en la India durante siglos, por sus innumerables beneficios para la salud. Es posible que hayamos obtenido varios aceites poliinsaturados que afirman ser los mejores para su salud. Pero debido a su bajo punto de fumado, no es saludable calentar estos aceites. Crea peróxido y otros radicales libres. A diferencia de estos aceites, tiene puntos de humo muy altos y seguros durante la cocción.
Fuente: How-Desi-Ghee-Ayudas-en-Mantener-Buena-Salud