¿Qué tienen las carnes procesadas que crean riesgos para la salud?
El glutamato monosódico (E621) es una sustancia química del posible riesgo que se encuentra en la mayoría de los productos cárnicos (enlatados, picados, salchichas, jamones, etc.). Es una sal de sodio de un glutamato de aminoácido generalizado, procesado…