¿Existe un método para clasificar completamente el tipo de ácidos grasos en los triglicéridos?

Sí, sé que los procedimientos existen y en este momento son bastante comunes porque soy científico de alimentos y cuando envío productos a nuestro laboratorio analítico recupero este tipo de análisis. No soy un químico analítico y no…
¿Cómo puede actuar el ácido láctico como conservante de alimentos? ¿No se supone que hace que la comida cuaje y fermente?

Porque es un ácido y la mayoría de las bacterias patógenas no sobreviven en ambientes ácidos. Es cierto que se encuentra ácido láctico en los alimentos fermentados, pero estos alimentos se fermentaron para evitar su deterioro. El ácido…
He estado escuchando mucho sobre la glicación, donde las moléculas de azúcar se adhieren a las fibras de proteínas en cada una de nuestras células, lo que hace que te veas más viejo. ¿Se puede revertir la glicación?

Sí. Pasa todo el tiempo. La celda muere y es reemplazada. El remedio es (1) para controlar los niveles de azúcar en la sangre y (2) para fomentar el crecimiento celular nuevo. En la piel, puede hacer esto…
¿Pueden los alimentos influir directamente en niveles mensurables de nutrientes en su cuerpo?

Definitivamente, aunque algunos nutrientes se absorben más rápido que otros. En el caso de la hipoglucemia, por ejemplo, consumir una tableta de glucosa (o cualquier otro almidón, para el caso) aumentará los niveles de azúcar en la sangre…
Si no comes proteínas, solo carbohidratos, ¿el pH del estómago será más alto? ¿Hay algo así como la amilasa gástrica?

La cantidad de proteína que consumes no tiene mucho que ver con el pH del estómago. Bueno, ahora llegando al siguiente punto, amilasa gástrica. Sí existe. La amilasa es una enzima que ayuda a descomponer el almidón y…
¿Qué parte de un huevo es muy grasosa?

La FDA se ha aprovechado mucho del miedo al hombre común. Al hombre común se le lava el cerebro para creer que cosas como el colesterol, la grasa, etc. son malas para su salud. Esto a su vez…
¿Por qué apagar a las personas?

Gracias por a2a Apagar la electrónica es un cambio de estado. Si una persona está en etapas más livianas de sueño, como la etapa 1-2, se percibirá como un cambio con respecto al ruido ambiental. Esto puede causar…
¿El estómago absorbe glucosa simple?

Sí, pero la glucosa simple es una molécula muy pequeña. Se absorbe a través de las membranas mucosas en las encías, la lengua, la boca, la garganta y el esófago. Para cuando llega al estómago, su nivel de…
¿La ingestión de vinagre de sidra de manzana crea un ambiente ácido en mi cuerpo que promueve el crecimiento del cáncer y la enfermedad?

No. El cuerpo humano tiene muchas formas integradas para controlar su propio pH (acidez o alcalinidad). Si las cosas, por cualquier razón, comienzan a volverse más ácidas en su cuerpo, su cuerpo las arreglará. La forma principal en…
¿Hay una hormona o producto químico que se produce o aumenta cuando una mujer está embarazada que hace que sea más fácil dejar de fumar, o lo más probable es que sea solo psicológico?

Los niveles de muchas hormonas cambian durante el embarazo. Uno de los más importantes es la progesterona. La progesterona tiene un efecto sobre el sistema nervioso central, especialmente sobre los receptores GABAa y la MAO (monoaminooxidasa). Aumenta ambas…