¿Cómo afecta la presión de cocinar pollo durante horas el sabor y el valor nutricional?

No tengo experiencia con ollas a presión, pero la mayoría de los métodos de cocción no son un caso de “si un poco es bueno, más es mejor”. La única excepción que viene a la mente es sous…
Alimentos: ¿Qué vitaminas y minerales se destruyen (pierden su valor nutricional) por el calor?

Todo depende de la temperatura del calor. Algunas vitaminas no pueden soportar el calor normal, ya que algunas pueden soportar temperaturas más altas. Entonces todo depende de la temperatura. Las vitaminas como C, B1, B5, B6 y B9…
¿Cómo son las proteínas completas importantes para su salud?

OQ (“pregunta original”): ¿cómo son las proteínas completas importantes para su salud? Por lo anterior, entiendo que el OP significa ” ¿por qué las proteínas completas son importantes para su salud?” Si esa no es la pregunta prevista,…
¿Puede comer alimentos fritos tener un efecto molecular / celular generalizado sobre las células / tejidos?

Bastante. Aumento de la inflamación, que puede conducir a todo tipo de enfermedades crónicas. Pérdida de vitaminas Puede haber un aumento de radicales libres u oxidantes, productos finales de glicación avanzada (AGE) o carcinógenos que causan daño a…
¿Fumar crea una desaparición fisiológica acelerada cuando se combina con el entrenamiento aeróbico y anaeróbico?

El fumar tiene un par de componentes bien caracterizados que interactúan con la fisiología del ejercicio. Primero, fumar reduce la oxigenación de la sangre debido a los efectos del monóxido de carbono, un subproducto de la combustión en…
¿Dónde y cómo se produce la síntesis de colesterol?

Esto es todo lo que sé sobre los esteroles tanto vegetales como animales: ESTEROLES Los esteroles o alcoholes esteroides son formas especiales de esteroides. Los esteroles y estanoles de las plantas se llaman fitoesteroles y los esteroles de…
¿Qué pruebas se utilizan para identificar las proteínas disponibles en una fruta o en cualquier otro producto alimenticio?

Hola, Es muy posible determinar el contenido de proteína de la fruta o cualquier otro producto alimenticio. Pocos de los métodos se enumeran a continuación. 1) Un método utilizado es la estimación “Folin Lowry” que lleva el nombre…
¿Está seguro trabajar en un laboratorio de química de la universidad?

Para estudiante Sí, es bastante seguro. A menos que los estudiantes piensen que son divertidos y decidan probar experimentos no autorizados y / o se nieguen a seguir las instrucciones. Estarás bien. Nada de trabajo de estudiantes universitarios…
Bioquímica: ¿Cómo promueve la testosterona los perfiles de lipoproteínas no saludables?

Esta es una pregunta compleja, en parte porque hace una diferencia si la testosterona es endógena (nivel de testosterona natural de un hombre) o exógena (la testosterona se suministra como medicamento). La testosterona ayuda a regular el metabolismo…
¿Existe una correlación entre el% de grasa corporal y la inteligencia?

No, no hay una correlación entre BF% e inteligencia. Dicho esto, estar en un déficit calórico significativo podría afectar su capacidad de pensar. Esto puede ser lo que te pasó. Además, debajo de un cierto BF%, los niveles…